BLZ - COMPANY / ORVIN, BERNE
LE CONCEPT
Inspirés du mouvement des Craft beer américaines, les brasseurs vous proposent de vivre un moment spécial en dégustant leurs bières. Chacune leur a inspiré un graphisme, une playlist et une citation lui correspondant.
LE GOÛT
La brasserie BLZ-Company a, depuis ses débuts, cherché à créer des bières originales. C’est ce qui l’a conduit à associer des arômes inattendus dans la bière comme du maté ou de la gentiane par exemple. Le festival Artisa’malt 2017 a salué cette recherche en attribuant à la Mosaic IPA son premier prix.
L'ESPRIT
L’origine et l’impact environnemental des matières premières sont centraux pour ses brasseurs. Utiliser des ressources locales peut paraître évident mais sa production, notamment du malt, est encore rare. Impliquée dans la création de la coopérative la « Malticulture », à Delémont, la brasserie peut désormais proposer un produit réellement local.
Leurs bières:
WEST COAST ALE
La West Coast Ale est une bière blonde de fermentation haute de style « American Pale Ale ». Elle tient sa particularité de son houblonnage typique nord-américain qui lui confère des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux accompagnés d’une légère amertume.
5%. vol.
MOSAIC IPA
La Mosaic IPA est une India Pale Ale d’influence américaine. Cette bière amère tire son nom du houblon utilisé pour sa confection; le Mosaic. Ce houblon confère à la bière une longue amertume ainsi que des arômes de litchi et autres fruits tropicaux.
Elle a notamment été élue meilleure bière du festival Artisa’malt 2017.
6.3% vol.
RED PALE ALE
La Red Pale Ale est une bière rousse de fermentions haute de style irlandais. Cette rousse robuste tient ses arômes des malts caramélisés ainsi qu’un bon houblonnage floral.
6.5% vol.
DON MATE
La Don Mate est une India Pale Ale aromatisée au maté, plante aromatique herbacée d’origine sud-américaine. Cette bière tient ses arômes de ses houblons citronnés et du maté herbacé et amer.
6.3% vol.
JURASSIC BARLEY
La Jurassic Barley est une bière blonde légère brassée exclusivement avec des matières premières suisses et d’origine biologique. Le malt utilisé pour cette bière amène des arômes de miel tandis que le houblon « Cascade » vient légèrement citronner le tout.
4.8% vol.
BLACK ROOTS
La Black Roots est une bière noire robuste issue d’une collaboration avec Gagygnole.
Cette bière complexe trouve un équilibre grâce à une bonne dose de houblons, malts et de la racine de gentiane qui amène une longue amertume et des arômes terreux.
7.5% vol.
4/20
La 4/20 est une bière blonde brassée avec du CBD, cannabis légal contenant moins de 1% de THC. La ‘Lemon Haze’, sorte de CBD utilisé pour cette bière, amène des arômes herbacés et citronnés prononcés.