No 11 - Blanche

Bière de blé, blanche et fruitée.
La numéro onze est une bière de blé de fermentation haute, légèrement trouble, non refermentée en bouteille. À l’issue d’une garde de trois semaines, elle est mise en bouteille sans filtration ni pasteurisation.
 
Dégustation
Avec peu de sucres résiduels et une amertume marquée par des notes aromatiques de fruits d’été (abricot, pêche) et d’agrumes, cette bière est rafraichissante. Savourez-la pour le plaisir, en accompagnement de crustacés, d’un risotto aux asperges ou encore d’un fromage de chèvre.
 
Type de bière: Blanche
Couleur: Blanche
 
Vol: 5.8%
 
La brasserie: 
 
La brasserie familiale est située à Champagne dans le Nord­ Vaudois. Après quelques années de brassage amateur, Ils se sont lancés dans l’aventure de la bière artisanale en 2015 et ont mis en service leur installation actuelle en 2018.
 
Leurs premières recettes comprennent une bière blonde de fermentation basse bien équilibrée entre céréales et amertume, ainsi qu’une bière ambrée de fermentation haute douce et fruitée. D’autres recettes en cours de développement viendront prochainement diversifier la gamme actuelle.