No 15 - Ambrée

ière de dégustation ambrée, douce et fruitée.
Notre numéro quinze est une bière de fermentation haute, non refermentée en bouteille. À l’issue d’une garde de plusieurs semaines, elle est mise en bouteille sans filtration ni pasteurisation.
 
Dégustation
Un brassage préservant un peu de sucres non fermentescibles et un houblonnage modéré en font une bière ronde en bouche et fruitée. Savourez-la pour le plaisir, en accompagnement d’un fromage à pâte dure, mais aussi d’un canard aux airelles ou d’un fondant au chocolat.
 
Type de bière: Ambrée
Couleur: Ambrée
 
Vol: 5.6%
 
La brasserie: 
 
La brasserie familiale est située à Champagne dans le Nord­ Vaudois. Après quelques années de brassage amateur, Ils se sont lancés dans l’aventure de la bière artisanale en 2015 et ont mis en service leur installation actuelle en 2018.
 
Leurs premières recettes comprennent une bière blonde de fermentation basse bien équilibrée entre céréales et amertume, ainsi qu’une bière ambrée de fermentation haute douce et fruitée. D’autres recettes en cours de développement viendront prochainement diversifier la gamme actuelle.